Para quienes están acostumbrados a los bares y pizzerías del centro y norte de la Ciudad, debemos decir que hay algo tradicional que se pierden al no venir al sur.
Grandes crónicas e historias hemos escuchado sobre Las cuartetas, Güerrin o Banchero, aunque los que no han venido al sur, precisamente a la República de Mataderos, probablemente no hayan probado la pizza más rica de la ciudad.
El Bar pizzería El Cedrón es un clásico para los porteños de las comunas 8 y 9. Ubicado en la Avenida Juan Bautista Alberdi 6101 es un infaltable para los que quieren probar una riquísima faina y una porción de fugazzeta al molde.
Este emblemático bar porteño fue declarado de interés cultural por la Legislatura Porteña en 2013.
Lo que no muchos saben es que antes de ser una de las pizzerías más reconocidas de la Ciudad, supo ser un bodegón. “Primera Curva”, era una restaurante de barrio que tomaba ese nombre del recorrido del ferrocarril. Luego de unos años, en 1935 un nuevo propietario, Don Manuel Cedrón adquiere el comercio e hizo muchos cambios. Renovó el comercio por dentro y colocó mesas por fuera del negocio sobre la calle Murguiondo, todo un visionario.
El cedrón fue un bodegón de barrio, de gran calidad por muchos años, pero saltó a la popularidad en la década de los 60 y luego de eso, no paró de crecer nunca más.
Ubicado en la mítica Avenida Juan Bautista Alberdi 6101, está en el corazón del barrio de Mataderos en un gran centro comercial barrial a cielo abierto. La esquina con la Calle Murguiondo la hace accesible no solo para los vecinos del norte del barrio, sino también los del sur, incluso quienes vienen de la cancha del célebre Club Nueva Chicago.
Pero los visitantes del Cedrón no son solamente habitantes del barrio de Mataderos. Vecinos de las comunas 8 y 9 se acercan al histórico bodegón porque es el más famosos de la zona. Las opciones del Centro, Palermo o Chacarita son bastante lejanas para estos vecinos y vecinas del sur que buscan una buena pizza al molde porteña.
Pero no sólo vecinos, se congregan en Juan B. Alberdi, esquina Murguiondo para comer rico y barato. Turistas de todas partes del mundo se acercan al barrio para disfrutar de este bar notable, pero también de las otras grandes propuestar que tiene el sur de la Ciudad, La feria de Mataderos y la Cancha de Nueva Chicago, son algunos de los motivos por lo que turistas de distintas partes del país se acercan a las comunas del sur de la Ciudad.
El Cendrón es un lugar en el que el tiempo parece detenido, u espacio en el que los cuadros de figuras entrañables y porteñas como Carlos Gardel, se mezclan con las banderas de Nueva Chicago. Sin lugar a dudas, un lugar para visitar en nuestra ciudad.
Informe Producido por Ariel Barros.